健康吃粽：不长胖还控血糖，只需3点就能做到！

端午节最少不了的就是美味的粽子啦！不过，粽子热量高，要想不长胖还控糖，营养师建议这样吃：

1、替代主食适量吃：粽子的主料是糯米，它跟大米相比升糖速度的确更快，如果馅儿是高脂、高盐、高糖，五花肉、咸蛋黄、蜜枣等，更不利于控血糖。所以血糖高的朋友得少吃，吃了粽子要减少主食的量，怕胖的人同样得少吃。中等个头粽子约100克一个，吃一个就好。

2、搭配蔬菜和清汤，少蘸料：一顿饭仅仅吃粽子，吃饱的话，无论吃什么粽子，那能量都低不了，血糖也会上升。搭配1-2拳头蔬菜，尤其是低能量、低碳水、膳食纤维又丰富的叶子菜和瓜茄类蔬菜，就能延缓血糖上升，同时减少能量摄入。蔬菜做法优先选择凉拌或蒸，这样做出来的菜清香爽口，比如凉拌菠菜木耳或芹菜叶蒸胡萝卜丝，都能很好地解粽子的腻。对于胃酸过多的朋友，搭配蔬菜还能减少胃酸分泌，避免单独吃粽子的烧心感。吃粽子前喝碗清汤或水，也能控制进食量。另外为了控糖和盐，吃粽子时尽量别蘸糖、蜂蜜、酱油等料汁。

3、适当活动：过节饭菜丰盛，除了粽子其它美食也容易吃多。其实各个年龄段人群都应该天天进行身体活动，保持能量平衡和健康体重。积极推荐日常活动和运动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，多动多获益。

端午健康吃粽子，以上3点一定要做到哦！

撰稿人：韦佳芮  沈阳市安宁医院营养科营养师,毕业于锦州医科大学食品营养与检验教育专业，现任辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员。